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无茶不中秋丨当月饼遇到茶,如何是“好”?

时间:2019-08-22

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  一年一度的中秋佳节就要到了,家人团聚,赏明月、吃月饼一直是中华民族的传统习俗。专家提醒,月饼属于高脂肪高热量食品,一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪量可相当于6杯全脂牛奶,因此中老年人绝不可多食月饼,糖尿病、肝胆胰疾病患者和胃肠病人均要慎食月饼。

  一般来说,月饼的糖分偏高,油腻、厚实,其实并不太符合现代人的健康观念。而茶叶中包含各种功效的重要营养以及保健成分,有解腻去油之功效。一家人沐浴在淡雅的月光里,一边品尝醇香的月饼,一边沏上一壶清香萦绕的香茶,温情而又健康。

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  我国古代就有关于茶叶减肥去腻助消化的功效记载,如“去腻减肥,轻身换骨”,“解浓油”,“久食令人瘦”等。唐代陈藏器《本草拾遗》:“茶久食令人瘦,去人脂。”茶叶具有的良好降脂降糖功效,是由于它所含的多种有效成分的综合作用,尤其是茶多酚、咖啡碱、氨基酸和维生素最为重要。

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  茶叶中茶多酚和咖啡碱具有促进胃液分泌和肠蠕动的功效,具有助消化的作用;同时,茶多酚还可以抑制胃和胰腺中脂肪酶的活性,抑制饮食来源的脂肪在消化道中的分解,减少或延缓葡萄糖的肠吸收,降低脂肪分解产物(如甘油三酯)在消化道内的吸收,进而起到降脂降糖的功效。此外,茶多酚和咖啡碱还可以抑制脂肪细胞中脂肪的合成以及促进体内脂肪的燃烧达到减肥的效果。

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  中秋

  甜月饼:豆沙、枣泥月饼等

  搭配茶品:绿茶红茶

  喜欢吃枣泥馅、豆沙馅这类口感软糯甜蜜的甜月饼的朋友,推荐搭配红茶或绿茶。红茶口感平醇、香气甜和,特别能衬托月饼的香甜,同时还有帮助消化的作用。绿茶会帮助降低甜腻感,还能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内,可清热去腻,还含有丰富的维生素C。

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  油腻月饼:肉月饼等

  搭配茶品:普洱茶

  油腻的月饼适合重口味的茶水,去除口感上的油腻,普洱茶是上乘的选择,有助于人体分解胆固醇,减脂降压,是消滞佳品。尤其是熟普,其性质温和,口感醇厚,助消化、去油腻的效果非常好,也很适合肠胃不是特别好的朋友。

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  咸月饼:蛋黄、蟹黄、莲蓉月饼等

  搭配茶品:白茶

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祥源茶)

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