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玉米油、菜籽油、花生油区别竟然这么大,千万别再用错了!

时间:2019-09-02

北京美食,我想昨天分享

俗话说,开七件事

柴米油和盐酱醋茶

润滑脂是人体七种主要营养素之一

每天用油做饭

不同的食用油有不同的效果

选油也是一个学习问题

我们来看看小编

玉油

玉米油也被称为玉米胚芽油和玉米油。玉米油富含维生素,矿物质和大量不饱和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸,可以降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化。它对“三高”和并发症的预防和治疗有一定的支持作用。影响。

玉米油不耐高温,适合快速烹饪。煮熟的食材是新鲜的,不会让食物失去原有的味道。重要的是它不会失去营养。

大豆油

豆油是从大豆中提取的油。它通常被称为“大豆色拉油”,并且是最常用的烹饪油之一。豆油的保质期仅为一年。

但是,它在高温下不稳定。最好不要将它用于油炸等高温烹饪。它通常用于烹饪。大豆油含有更多的磷脂。当使用鱼或肉骨汤时,加入适量的豆油可以产生浓稠的白汤,这是非常有吸引力的。

花油

从花生中挤出的油用于烹饪,香气是大多数人的首选,它是一种易于消化的食用油。由于花生油含有多种脂肪酸甘油酯,因此可用于烹饪,可增加食物的香气,不易被高温氧化。

花生油的锌含量是色拉油,玉米油,菜籽油和豆油的许多倍。经常食用花生油可以防止皮肤老化,保护血管壁,防止血栓形成,并有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还可以改善人脑的记忆,延缓脑功能的衰退。

蔬菜籽油

油菜籽压榨菜籽油。它类似于花生油的脂肪酸含量,富含维生素E,胡萝卜素,各种脂肪酸,磷脂等,人体对菜籽油的吸收率可达99%。

菜籽油具有一定的软化血管和延缓衰老的作用。胆固醇含有很少或没有胆固醇,因此害怕胆固醇的人可以安全食用。

芝麻油

香油特有的芝麻油和芝麻酚林等芝麻油具有很强的抗氧化能力,因此芝麻油比其他植物油更耐储存。

葵花籽油

向日葵油,葵花籽油,是一种健康的食用油,因其高含量的亚油酸而闻名。葵花籽油含有大量必需脂肪酸,如亚油酸,可促进人体细胞的再生和生长,保护皮肤健康,减少血液中胆固醇的积累。它是一种高级营养油。

向日葵油的天然维生素E含量在所有主要植物油中最高;亚油酸含量可达到约70%。葵花籽油可降低血清胆固醇水平,降低甘油三酯水平,降低血压。但是,它的耐热性相对较差,通常用于烹饪,不适合高温煎炸。

橄榄油

我相信每个人对橄榄油都不陌生。许多营养学家认为它是我们身体最适合吸收的食用油。富含单不饱和脂肪酸,生产过程中没有其他化学处理,因此其中的所有营养成分都得到了很好的保存。

橄榄油具有很强的耐热性,可以直接煮熟,炖,炖和各种蔬菜炖煮。用橄榄油调味的菜肴味道鲜美,风味独特。食用时,没有普通油的油腻感。将正确的橄榄油放入火锅调味料中可以增加食物的甜味和甜味。

事实上,长时间不要只使用一种油。

改变平衡营养素摄入量

如果你喜欢味道,选择花生油

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玉油

玉米油也被称为玉米胚芽油和玉米油。玉米油富含维生素,矿物质和大量不饱和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸,可以降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化。它对“三高”和并发症的预防和治疗有一定的支持作用。影响。

玉米油不耐高温,适合快速烹饪。煮熟的食材是新鲜的,不会让食物失去原有的味道。重要的是它不会失去营养。

大豆油

豆油是从大豆中提取的油。它通常被称为“大豆色拉油”,并且是最常用的烹饪油之一。豆油的保质期仅为一年。

但是,它在高温下不稳定。最好不要将它用于油炸等高温烹饪。它通常用于烹饪。大豆油含有更多的磷脂。当使用鱼或肉骨汤时,加入适量的豆油可以产生浓稠的白汤,这是非常有吸引力的。

花油

从花生中挤出的油用于烹饪,香气是大多数人的首选,它是一种易于消化的食用油。由于花生油含有多种脂肪酸甘油酯,因此可用于烹饪,可增加食物的香气,不易被高温氧化。

花生油的锌含量是色拉油,玉米油,菜籽油和豆油的许多倍。经常食用花生油可以防止皮肤老化,保护血管壁,防止血栓形成,并有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还可以改善人脑的记忆,延缓脑功能的衰退。

蔬菜籽油

油菜籽压榨菜籽油。它类似于花生油的脂肪酸含量,富含维生素E,胡萝卜素,各种脂肪酸,磷脂等,人体对菜籽油的吸收率可达99%。

菜籽油具有一定的软化血管和延缓衰老的作用。胆固醇含有很少或没有胆固醇,因此害怕胆固醇的人可以安全食用。

芝麻油

香油特有的芝麻油和芝麻酚林等芝麻油具有很强的抗氧化能力,因此芝麻油比其他植物油更耐储存。

葵花籽油

向日葵油,葵花籽油,是一种健康的食用油,因其高含量的亚油酸而闻名。葵花籽油含有大量必需脂肪酸,如亚油酸,可促进人体细胞的再生和生长,保护皮肤健康,减少血液中胆固醇的积累。它是一种高级营养油。

向日葵油的天然维生素E含量在所有主要植物油中最高;亚油酸含量可达到约70%。葵花籽油可降低血清胆固醇水平,降低甘油三酯水平,降低血压。但是,它的耐热性相对较差,通常用于烹饪,不适合高温煎炸。

橄榄油

我相信每个人对橄榄油都不陌生。许多营养学家认为它是我们身体最适合吸收的食用油。富含单不饱和脂肪酸,生产过程中没有其他化学处理,因此其中的所有营养成分都得到了很好的保存。

橄榄油具有很强的耐热性,可以直接煮熟,炖,炖和各种蔬菜炖煮。用橄榄油调味的菜肴味道鲜美,风味独特。食用时,没有普通油的油腻感。将正确的橄榄油放入火锅调味料中可以增加食物的甜味和甜味。

事实上,长时间不要只使用一种油。

改变平衡营养素摄入量

如果你喜欢味道,选择花生油

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