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咖啡奇遇记:粉身碎骨全不怕,要留清白在人间

时间:2019-07-23

最早的咖啡起源尚未经过测试。大约在11世纪,人们开始将咖啡作为饮料酿造。

在13世纪,埃塞俄比亚军队入侵也门并将咖啡带到阿拉伯人手中。从那时起,咖啡的种植和生产曾一度被阿拉伯人垄断。

在16世纪末,咖啡开始在意大利以“伊斯兰葡萄酒”的名义大规模引入欧洲,因为价格被称为“黑金”。

大约在17世纪,咖啡曾经从也门转移到印度尼西亚,最终在巴西取得了成功。由于巴西的气候非常适合咖啡种植,咖啡在南美迅速蔓延。

如果你受到1810年发明的罐头和1858年发明的罐头开瓶器的诱惑,那么直到1901年才出现以蒸汽为压力的咖啡机“千年等等”!

此外,与大多数发明的原始罪相比,由于“懒惰”,咖啡机出现是因为Luigi Bezzera对长时间滴咖啡不满意;咖啡机的外观给咖啡带来了更加精致的“仪式感”。 “从雀巢到星巴克,从雕刻时间到瑞星,很多人都渴望它。”

据说,经过十年的变迁,好的葡萄可以存活在3毫米的高度。以前需要体验什么样的好咖啡豆?

1改变一种提取设备

由Eduardo Uma设计,FrankOne是第一台采用真空吸尘技术酿造的咖啡机;它可以制作150杯咖啡,充电2小时。

FrankOne的设计很简单:它改进了使用真空抽吸的反向法式压力机技术,该技术使用负压迫使冷水通过精细研磨的咖啡粉来加速该过程。

由Superveloce设计的Aviatore Veloce将咖啡机与喷射螺旋桨结合在一起,其高压酿造系统可制作浓缩咖啡。

同样由Superveloce设计,Veloce Royale 01具有与Aviatore Veloce相同的设计理念:重新设计已经成熟的大型机器的关键部件以使其恢复活力。

在电动发动机的高速运动期间,可以产生不同压力的空腔以帮助咖啡粉完成提取。

2

更改交互模式

众所周知,我们的日常咖啡是用咖啡豆和不同的炊具制作的;但无论是现成的还是自制的,它们往往都有太多复杂的过程。

受到SQUEEZE LIFE'S LEMONS柠檬榨汁机的启发,Barista&Co设计了Twist Press手动浓缩咖啡机,通过简单的扭转互动创造出所需的风味,只需调节水量和冲泡时间即可。

在咖啡粉的完全挤出下,布料在有限的空间中“提取”,频率更高,速度更快;在自给自足的前提下,咖啡粉的醇厚口感可以在短时间内提取出来。

由Tanwi Mirajkar和Sayali Upadhye设计,Eden旨在通过刺激视觉,触觉和嗅觉感受让用户沉浸在他们的个人酿造过程中。

伊甸园只用水填充一侧,将咖啡粉放入中心连接器,然后组装另一个容器,然后翻转并让咖啡滴下;最后,只需拧开它并找一个医生(添加其他成分)或者只是从容器中取出咖啡。

与直接转换生物能的Twist Press相比,Eden可以使用天然势能进行滴滤。

3改变文化背景

Hannah Han和PDF Haus设计的咖啡机遵循Le Creuset传统炊具系列的设计语言。

Le Creuset咖啡机结合了古老的酿造方法和现代美学。酿造系统使用嵌入在纸巾托盘中的木材,美学上令人愉悦的玻璃和金属部件混合物以及温度调节。

整个原创酿造过程就像东方茶艺。

由Xinyue Yang和Antonia Nandori设计的咖啡作曲家重新设计了咖啡粉的形状。

不同类型的牛奶,糖,咖啡甚至泡沫的组合变成“组件标记”,并且咖啡机最终读取不同的配料代码以混合和分配配料。

如果Le Creuset是东方茶艺术,那么Coffee Composer就是西方医学。

因为咖啡豆的烘焙过程需要高水平的设备和技能要求,如果不需要现场生产,则加工的咖啡粉将更加平易近人。

因此,一杯好咖啡,首先要“打破咖啡豆的骨头”;至于后来的处理,它只是将咖啡粉溶解在水中的“提取”过程。

我们可以是绿色的,利用生物能或重力潜力来影响它。

我们可以使用技术并使用其他设备来转换能量以加速提取。

我们可以用古老的酿造和现代食谱进行仪式化和包装。

但无论如何,溶解在水中的咖啡粉的本质不会改变;我们可以改变潜在的能量,改变设备,甚至是时间,这与咖啡的味道密切相关。

但是这里使用的设备只是一种古老的方法,其使用场景有限;把它变成一个玩具(Twist Press),一个风景画(Eden),一个传统的(Le Creuset)或一个游戏(Coffee Composer)它更富有想象力。

咖啡作曲家,一个基于令牌的“游戏”,有更多的操作空间。它可以是游戏奖励,解密谜题,数字咖啡,甚至是“药丸形式”的各种营养素。尝试开发新的。式。

PS:部分图片资料来自

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