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百吃不厌的几道家常菜,大厨教你几招,学会了家里来客不用下馆子

时间:2019-07-23

糖醋排骨

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主料:猪排小排? 1000克,醋? 50毫升,料酒? 15毫升,酱油?洋葱15毫升? 1根,生姜?一半,干辣椒? 2,八角形? 2,辣椒? 20,白糖? 20克

实践

1.将排骨,洋葱段和生姜片放入锅中,加水煮沸,然后去除漂浮的泡沫

2,加入胡椒粉,大料干辣椒,煮至筷子可以刺破,去除肋骨

3.烹饪排骨时,将醋,酱油,料酒和糖混合制成调味汁

4,炒锅热,倒入调味汁

5,将酱汁煮沸,倒入排骨,翻炒均匀

6.倒入半碗汤来煮肋骨,使汤完全呈肋状。

7.将火烧至小火并煮沸。

8.等到锅里的汤很浓。

蘑菇炖鸡块

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配料:适量鸡肉,1小块瘦猪肉,3个红枣,5种蘑菇,1片生姜,水适量

做法:

1.鸡块,瘦肉洗净,沥干,香菇浸泡在水中半小时,红枣洗净切开

2.将2杯水放入电饭煲中

3,将鸡块,瘦肉,蘑菇,红枣,生姜,(蜜枣)放入不锈钢盆中,放入水中,最后放入电热锅中,盖上盖子

4,按下电饭煲的烹饪锅,煮至跳到保温锉中,即将内罐中的水煮沸,然后将盐取出,调味即可。

鱿鱼1563182284977883100.jpg

配料:鱿鱼;生姜;葱;干辣椒;胡椒;盐;糖;尖酸刻薄;料酒

做法:

1.清洗新鲜的鱿鱼并控制干水。将生姜的一部分切碎,切成薄片(制成三片),切碎青葱,然后将葱和姜塞入鱼肚。

2,火锅倒油,当冷油时,将生姜片放下,用锅再次擦拭姜片,这样鱼皮不易煎炸。

3,把鱼放入锅中,不要翻过来让他这么油炸,几乎觉?贸椿频囊幻婵梢苑闯戳硪槐摺K降募负跣枰坏阒本鹾途椋旧先绻阄灿驼ǎ隙ɑ嵯蛏锨阈薄?

4,两面煎后,加入适量的水,甚至不加鱼。然后把胡椒和胡椒放入锅中煮沸。煮沸后,可以加少许糖,料酒,醋和盐。当你煮它直到汤准备好晾干时,它会撒上一点葱花。

青椒切碎

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成分:里脊肉400g;青椒200克;洋葱丝;盐;鸡精2g;辣椒;生姜5克;洒;酱油10g;水淀粉

做法:

1,猪肉代码:里脊切,加入盐,味精,胡椒粉,酱油,撒上,抓住味道。向淀粉中加水并充分混合。加入油拌匀。绿色和红色辣椒切碎。炒猪肉:锅很热,油50克。油温高达70%,猪肉滑倒变色。

2,炒青椒:在锅中30g留下底油,当油温为40%热时,放入葱,姜,香。加入青椒和2克盐。小火翻炒至破碎。加入炸猪排。加入2g味精,10g原料调味料。水淀粉薄而薄,将锅放入锅中。

酸辣香肠

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主料:熟大肠,青竹笋,咸鸡粉,腌胡椒小米,大蒜姜,胡椒汁酒

实践

,大肠切,小米辣,野山椒切圆,蒜片,生姜片,辣椒2,从生姜下的油锅,胡椒粉,下大肠翻炒两茶匙酒炒至微黄色

3,加入生姜蒜,小米辣,野山椒炒均匀,加少许翻炒均匀

平菇(Pleurotus ostreatus)切片

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实践

1.洗净牡蛎蘑菇的眼泪。用双手轻轻地将水从蘑菇中取出。

切好的肉,洋葱切片,生姜切片和大蒜。

3.将肉放入碗中,倒入酱油,盐和五香粉5分钟。

芹菜蒜切成段。

5.将适量的油倒入锅中,倒入肉中翻炒。

6.将洋葱姜和大蒜加入香味中。

7.倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油和五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇,翻炒几下。

用大蒜蒸扇贝

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实践

1.首先用刷子清洁扇贝表面,然后冲洗掉沙子等碎屑。然后用锋利的锋利刀进入扇贝的外壳,切开贝壳侧面的扇贝肉,扔掉没有肉的半壳。

2.取下扇贝的内脏(即黑色的东西),将裙子刷干净,然后彻底清洗。

3.切碎的红辣椒香菜

4.在小火上炒蒜末

5.放入蒸锅中蒸10分钟

葱新鲜蘑菇

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材料:8个新鲜蘑菇,1小块胡萝卜,2个洋葱,3汤匙色拉油,1/2茶匙盐,少许糖,1/4茶匙鸡精;

实践

1.将蘑菇洗净,去皮胡萝卜,切洋葱,切成葱末;在锅中煮沸,放入一小勺盐,倒入蘑菇和胡萝卜片,取出水一分钟,然后冷却;/P>

2.冷却蘑菇并用手挤压水。每个蘑菇被撕成四块;将胡萝卜片和撕碎的蘑菇放入一个大碗中,放入1/2茶匙盐,一点白糖,1/4茶匙。与鸡肉混合均匀;

3.将切好的葱放入一个小碗中,在锅中加热,并在烟雾中加入三汤匙色拉油。立即倒入切成丁的葱,以刺激气味;倒入切好的葱花,拌匀即可食用。/P>

青椒炒肉

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材料:2个青椒,50克猪里脊肉,2汤匙豆油,1/3茶匙盐,1/2茶匙鸡精,2瓣大蒜,2汤匙酱油,1茶匙酱油, 1/2茶匙胡椒粉。

做法:

1.将青椒洗净,用手将其撕成小花瓣,切成小块的里脊肉,切碎蒜末。

在大火中间,将大豆油倒入锅中。将油煮沸后,放入肉片,炒上颜色,然后放入大蒜。

3.加入香味后,加入甜椒,倒入酱油,炒几下,加入胡椒粉,继续炒,加入鸡精,最后加盐搅拌均匀。泛。

香辣排骨

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食材:排骨,小米辣椒,青椒,红辣椒,酱油,酱油,蚝油,豆沙,盐,鸡肉,料酒,洋葱,生姜,大蒜

实践

1.将排骨洗净,放入锅中,倒入水中,煮酒,然后将其取出。

2.将小米辣,青椒,红辣椒,生姜和大蒜切碎切碎。将适量的油倒入锅中,将糖放入锅中,炒糖色,搅拌成肋骨,翻两边排骨,倒入豆瓣酱,料酒,酱油,酱油,牡蛎酱。

3.倒入开水,没有肋骨,盖上锅,然后点着火。

4.火煮沸后,转至低火煮约20~30分钟。

5.放入生姜,大蒜,小米,辣,青椒,红辣椒,翻炒,然后转向火收集汁液,可以加入少许盐调味。

6.关闭肉汤并将其关闭。撒砂锅后撒上一点葱花。

丝瓜虾

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配料:1丝瓜,100克虾,1汤匙蚝油,一匙酱油,生姜,蒜末,干辣椒,盐,料酒,鸡精,胡椒粉。

做法:

1.将虾洗净,用料酒,盐腌制,浸泡20分钟。

在水中浸泡5分钟,在浸泡的水中加入几滴白醋,以避免丝瓜氧化。

3,浸泡丝瓜,取出挤干的干净水,整齐地放在盘子里。

腌制的虾放在丝瓜的顶部。

5,将油倒入锅中,加热后加入生姜,用蒜末炒。

6,加入蚝油,酱油,干辣椒,鸡肉,盐,胡椒粉,炒成酱汁。

7.将酱汁均匀地盖在虾上。

8.将冷水煮沸,放入锅中蒸10分钟。

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