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国内首款液体蔗糖开始进入大规模应用

时间:2019-09-12

今年中国首个液体蔗糖在上海推出后,引起了国内外客商和消费者的关注。据报道,液体蔗糖已经通过了可口可乐等大型食品公司的严格小测试和试验,并将很快进入大规模应用。

糖是人体营养的主要来源之一。白糖广泛用于各种食品行业,如餐饮,烘焙,果酱,饮料,灌装,乳制品和居民的日常生活。然而,由于生产,运输和储存等因素,白糖的消耗有时会导致食品安全危害。在上海食品研究院等科研机构的支持下,上海中道糖业有限公司开发研制的新型液态糖原料均高于国家相关安全标准。

事实上,液体蔗糖在欧美市场已经成熟,它也在中国市场销售,但价格很高。液体糖销售价格与市场上精制白糖价格基本相同,且性价比较高,具有市场应用前景。

在此过程中,采用国际两步法,结合企业自主知识产权的科技创新。经过严格的纯化过程后,液体蔗糖产品几乎不含水不溶性杂质,二氧化硫和重金属盐。就微生物控制而言,使用巴氏杀菌和膜过滤的组合。然后,浓缩稀糖液使固体物质达到68度,克服了低浓度,易劣化,高浓度和结晶的技术问题,实现了高品质的产品。近10,000项试验表明,其物理和化学指标和健康指标均高于相关的国家安全标准。

与传统的结晶白糖PE塑料袋或编织袋包装不同,液体甘蔗包装类似于液体饮料,采用全密封,耐磨食品级不锈钢罐,塑料桶,玻璃瓶或一次性复合材料。袋等有效避免了循环过程中的二次污染。每批材料生产的液态糖与相应的生产批号建立,可以在出厂后追踪,而大客户使用罐式储罐+罐车配送,从接收订单到工厂运输,交货对顾客来说,一般不超过三天,以确保产品的新鲜度和质量。

为了满足消费升级,满足人们对日常生产高端精制糖的追求,通道糖业生产基地的液体蔗糖不仅满足了食品饮料等工业化生产企业的需求,还引进了特殊的茶,自动咖啡自动售货机等。液体蔗糖,多达十八种口味的果味液蔗糖,以及越来越多的问题对于青少年肥胖和糖尿病的中老年人,L-阿拉伯糖蔗糖复合糖浆产品将能得到的。公众日常消费的液体糖包装各种尺寸和大小,如桶,袋,盒,盆,瓶等。它也将在各大商场和超市展出,并将进入普通人的家中。

首批液体蔗糖在中国的推出得到了业内人士的认可和赞誉。台湾面包专家和蜜蜂企业软包欧洲包装的创始人庄宏明表示,目前大多数面包店都使用粒状白糖并自行溶解糖。由于生产环境和设备的限制,颜色质量和纯度不理想,消除白糖更加困难。重金属,二氧化硫,细菌和尸体等杂质会影响烘焙质量和品牌。蜜蜂面包用蜂蜜制作甜味,但由于蜂蜜很厚,使用起来非常不方便。经过多次试验,使用68度液体蔗糖,操作简单,但也节省了鸡蛋,但大大提高了面包的味道和保存。如今,液体蔗糖已经被用于生产蜂蜜面包,并被大多数特色软欧洲商店使用。

虽然它尚未在市场上得到广泛宣传,但许多食品和饮料公司和商家已经听说过“香水”。上海中道糖业有限公司董事长周庆余透露,客户多次到公司洽谈合作事宜。他说,该公司的年度液体蔗糖产量可达7万吨,未来几年将达到200万吨。公司还将与大学,研究机构和生产企业共同合作,积极参与国家液体白糖标准的制定和申报;共同计划建立液态糖研发联合应用技术中心;并在饮料和烘焙产品中开发液体蔗糖。在应用测试中,液体蔗糖开始在上海逐步推向全国并走向世界。

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